一、休藥期，即最后停止給藥日至水產品作為食品上市出售的最短時間。有些藥物雖允許使用，但它在魚類體內吸收、分布、轉化和消除有一個過程，必須停止用藥一段時間后，魚類才能食用，這就是休藥期制度。 常用漁藥中下列幾種藥有休藥期：①漂白粉休藥期5天以上；②二氯異氰尿酸、三氯異氰尿酸、二氧化氯休藥期各為10天以上；③土霉素、磺胺甲唑（新諾明、新明磺）休藥期各30天以上，喹酸休藥期25天以上；④氟苯尼考休藥期7天以上。 二、魚藥殘留對人體的危害（1）毒性作用如磺胺類可引起腎臟損害，氯霉素可引起再生障礙性貧血，誘發白血病發生，汞制劑中毒或產生蓄積性殘留也會損害腎臟。 （2）過敏反應如青霉素、四環素、磺胺類、某些氨基糖甙類抗生素和呋喃類漁藥都能引起人群的過敏反應，嚴重時可引起休克。 （3）“三致”(即致癌、致突變和致畸)作用如孔雀石綠和雙甲脒都有致癌的作用，呋喃類藥能引起人體細胞染色體突變和致畸，硝酸亞汞、醋酸汞等汞制劑都有較強的“三致”作用。 （4）產生耐藥菌株水產品在服用抗生素后易產生耐藥菌株，如果這些耐藥菌株傳遞給人，將會給臨床治療帶來很大困難。 所以，上述毒性大的漁藥已經禁止在生產中使用。 郝俊香